Insalata con rucola e pompelmo…insolitamente buona!!


Girovagando fra i banchi del mercato mi sono fatta ispirare per creare un’insalata fresca e gustosa che potesse però farmi anche da piatto unico. In questa calda stagione le bancarelle offrono tanta scelta e non è difficile farsi tentare, devo ammettere che personalmente amo i piatti nei quali vengono associati frutta e verdura o carne e frutta. Questa insalata è ottima, piena di gusto e nutriente. L’ideale come pranzo da portare in ufficio o da mangiare in un bel prato durante un pic-nic. Sfatiamo l’idea di insalata come qualcosa di triste e poco gustoso, portiamo in tavola l’allegria!!

Ingredienti:

(non mi sento di dare dosi perchè dipende dai gusti)

Insalata songino

Rucola

pompelmo

noci

avocado

semi si girasole

olio

sale

succo di limone

Lavare le insalate e sbucciare il pompelmo, cercando di togliere il più possibile la parte bianca che risulta amara. In un’insalatiera disponete rucola e songino, il pompelmo tagliato a pezzetti, i cubetti di avocado, le noci spezzettate e una generosa dose di semi di girasole. Se vi piace potete aggiungere mezza cipolla di tropea affettata finemente. Condire con limone, olio e sale.

 

 

 

Elisa
Elisa
About me

Se vuoi leggere un pizzico di me clicca sul link qua sopra a destra "Un Pizzico di Ely". :-)

YOU MIGHT ALSO LIKE

Fiocchi di neve
May 26, 2019
Crostata alla crema e frutti di bosco
May 18, 2019
Tante piccole torte pasqualine ai carciofi per il nostro pic-nic
April 19, 2019
Vellutata di carote, zenzero e vongole
April 08, 2019
Troccoli con le sarde “last minute”
April 02, 2019
Flan pâtissier
March 25, 2019
Duffin, non è un donut non è un muffin…
March 16, 2019
Zuppa di pomodoro piccante con yogurt ed avocado croccante
March 06, 2019
Pollo in crosta d’avena e semi
March 01, 2019

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.