Petto di pollo in crosta di sale e rosmarino


 

Udite , udite! Anche i cuochi più negati qui avranno il loro momento di gloria.

Se siete in grado di aprire una confezione di sale grosso allora siete in grado di replicare questa ricetta.

Il bello ed il buono del pollo in crosta di sale è che viene cotto senza grassi ma rimane umido e morbidissimo con un sapore straordinario.

Ottimo con una salsina allo yogurt, in insalata o condito con un leggero pesto di nocciole. E’ veramente una ricetta che ci si può giocare quando si vuole anche sotto le feste accompagnando la carne ad una salsa ai mirtilli.

Oltretutto è un secondo che costa poco, direi che anche questo aspetto non è da sottovalutare!

Coraggio, cimentatevi in questa ricetta e farete felici tutti.

Ingredienti:

1 kg di sale grosso

un petto di pollo intero (circa 700/800 gr)

rosmarino

Il procedimento è davvero banale.

Preriscaldare il forno a 200°.

Tritare il rosmarino e mescolarlo al sale.

In una teglia disporre uno strato di sale in modo da coprire completamente il fondo.

Posare il petto di pollo e coprirlo con il restante sale.

Infornare per circa 45/50 minuti.

Lasciar raffreddare qualche minuto e con la carta da cucina rimuovere tutto il sale intorno alla carne.

Tagliare la carne e condire con una salsina allo yogurt o come meglio preferite, comunque farete, sarà buonissimo.

 

 

Elisa
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