Non so proprio cosa ci sia di più natalizio dei biscotti pan di zenzero.

Man mano che li preparavo e li disponevo in fila sul tavolo, l’allegria del Natale si impadroniva di me.

Questi biscotti sono facilissimi e divertenti da fare. Ottimo passatempo se avete dei bambini ma anche tra adulti la sfida a chi li decora meglio è subito in agguato.

Accendete le luci dell’albero, qualche candela e cimentatevi in questa ricetta. L’atmosfera natalizia è assicurata.

Ingredienti:

• farina 00 300 gr
• burro 125 gr morbido
• zucchero a velo 80 gr
•  1 tuorlo d’uovo
•   1 pizzico di sale
•  70 grammi di miele
•  bicarbonato 2 cucchiaini rasi
• cannella in polvere 2 cucchiaini rasi
•  zenzero in polvere 2 cucchiaini rasi
• chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino
• noce moscata mezzo cucchiaino

Per la ghiaccia reale

• albume di 1 uovo a temperatura ambiente
• zucchero a velo 150 gr
•  4 gocce di succo di limone

Disporre tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare. Inizialmente si creerà un composto piuttosto sabbioso ma pian piano vedrete che si compatterà. Formare una palla, rivestirla con pellicola e lasciare in frigorifero per circa mezz’ora.

Stendere l’impasto ad un’altezza di circa mezzo centimetro, tagliare con le formine che più vi piacciono e cuocere  a 180° per 14 minuti.

Per preparare la glassa dovrete montare a neve il bianco d’uovo, unire il succo di limone e lo zucchero sempre utilizzando le fruste elettriche.

Lasciar raffreddare i biscotti e decorarli secondo la vostra fantasia con la glassa.

Buon Natale!