Torta slava


Premetto che non sono molto amante delle marmellate e neanche grande mangiatrice di dolci ma quando ho visto la foto di questa ricetta la sola visione mi ha fatto letteralmente gola.

L’idea di una crostata morbida con sopra un leggero strato soffice di meringa mi è sembrata veramente un’accoppiata vincente. Una volta sfornata ne ho avuto conferma.

Se deciderete di prepararla per offrirla ad una cena farete un figurone. Assicurato!

Ingredienti:

300 g farina

3 tuorli grandi

150 g burro molto morbido

70 gr di zucchero

1 cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

scorza grattugiata di limone

1 vasetto di confettura ai frutti di bosco

Per preparare la meringa:

 3 albumi

80 g di zucchero semolato

2 gocce di limone

zucchero a velo per decorare

 In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, il burro, i tuorli e la scorza di limone. Mescolare bene fino a formare un panetto compatto.

Stendere l’impasto  in una teglia rettangolare (circa 30×40) o quadrata, rivestita con carta forno . La base deve essere sottile circa mezzo centimetro.

Spalmare in maniera uniforme la confettura di frutti di  bosco sulla frolla.

Montare gli albumi a neve e quando cominciano ad incorporare aria, unire tre gocce di limone e lo zucchero. Continuare a montare per circa tre minuti fino a quando risultano ben compatti.

Con una spatola distribuire la meringa sulla marmellata ed infornare a 170° per circa 30 /40 minuti o fino a quando la meringa diventa caramellata e la frolla ben cotta.

Sfornare la torta e lasciar raffreddare. Tagliare in quadratini e spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Elisa
Elisa
About me

Se vuoi leggere un pizzico di me clicca sul link qua sopra a destra "Un Pizzico di Ely". :-)

YOU MIGHT ALSO LIKE

Duffin, non è un donut non è un muffin…
March 16, 2019
Zuppa di pomodoro piccante con yogurt ed avocado croccante
March 06, 2019
Pollo in crosta d’avena e semi
March 01, 2019
Bowl di cavolo rosso ed edamame con salsa di arachidi
February 27, 2019
Risotto alla crescenza e zeste di lime
January 15, 2019
Biscotti renne di Natale
December 23, 2018
Filetto di maiale con salsa alla melagrana
November 30, 2018
Insalata di cavolo rosso con speck, noci e mela
November 21, 2018
Gnocchi di ricotta
November 10, 2018

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.