Hummus di barbabietola


 

I colori influenzano l’umore ed il cibo non è esente da questo principio, quando poi si trasferiscono nel  piatto mettono allegria e stimolano la curiosità.

Questo hummus è terapeutico, colorato, goloso e facile da preparare.

Servitelo in una ciotola bella da vedere ed accompagnatelo da diverse alternative sfiziose da intingerci come ad esempio verdure crude, crostini di pane, crackers ai semi…..

Basta avere un frullatore ed il gioco è fatto!!

 Ingedienti:

1 barbabietola già cotta

200 gr circa di ceci lessati

Olio

Sale

2 cucchiai di semi di sesamo

acqua qb

(se vi piace)  ¼ di spicchio d’aglio

Porre tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

L’acqua serve a rendere il composto cremoso e liscio, aggiungetela poco alla volta fino ad ottenere una consistenza vellutata.

Porre in una ciotola e condire ancora con un filo di olio e un pizzico di parika.

Elisa
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