Evviva! E’ esplosa la bella stagione che ci ha proiettati dall’oggi al domani nel mood estivo.

Magliette a maniche corte, scarpe aperte ed occhiali da sole da veri ganzi!!

Via tutto ciò che risulta pesante, anche nel piatto.

Questo primo ha un sapore deciso ed accattivante, ci riporta alle cene al mare cullati dallo sciabordio delle onde… troppa fantasia?! Va beh, dato che per ora non mi posso muovere, almeno faccio viaggiare l’immaginazione!

Ingredienti per 2 persone:

180 gr di spaghetti alla chitarra

una decina di pomodori ciliegino

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di patè di olive nere

1 cucchiaino di semi di finocchio

200 gr di moscardini puliti e lavati

olio

sale

In una padella far saltare con un filo di olio i semi di finocchio, lo spicchio d’aglio e i pomodorini tagliati a metà. Cuocere per 10 minuti.

Togliere l’aglio dalla padella ed unire i moscardini nel sugo. Cuocere per altri 10 minuti.

Aggiungere ora il patè di olive, salare ed allungare con qualche cucchiaio di acqua calda preso dalla pentola in cui starete cuocendo la pasta.

Scolare gli spaghetti al dente e saltarli nella padella con il sugo.

Consiglio di tenere da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta in modo da allentare la salsa, se necessario.

Buon appetito!!