Ciambella ai frutti rossi


Se amate le cose buone, se amate i contrasti, se amate i dolci non troppo dolci allora dovete provare questa torta.

Il ciambellone ai frutti rossi è soffice, ha un gusto confortante e genuino. Troverete ogni scusa per mangiarne una fetta!

Potete utilizzare sia frutti rossi congelati che freschi, vedrete che sarà semplicissimo da preparare.

Ingredienti:

350 gr di farina

250 gr di mascarpone

3 uova

125 gr di latte

130 gr di zucchero di canna

1 bustina di lievito vanigliato

la scorza di un limone grattugiata

1 fialetta di aroma alla vaniglia

1 pizzico di sale

300 gr circa di frutti rossi a vostro piacere( mirtilli, ribes, lamponi,…)

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire il mascarpone, la farina con il lievito ed il sale.

Versare a filo il latte, unire la scorza di limone e l’aroma alla vaniglia.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire delicatamente i frutti rossi ( se utilizzerete quelli congelati, far scongelare fuori frigo in modo che perdano tutta l’acqua).

Versare il composto ottenuto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.

Cuocere a 180° per circa 45/50 minuti.

 

Elisa
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