Insalata di cavolo rosso con speck, noci e mela


Il cavolo rosso ha tantissime proprietà. Ad esempio è ricco di calcio, di vitamine, di ferro…ma in più è buono!!
Trovo che il colore di questo ortaggio sia magnifico, le venature bianche in contrasto con il viola sono ipnotizzanti.
Amo molto le insalate e non rinuncio in nessuna stagione dell’anno a mangiarle, mi piace però adattare le ricette in base al periodo. Non riuscirei a riproporre sempre la solita insalata verde! Amo cambiare, in tutti gli ambiti della mia vita.
Secondo me, anche se non siete amanti del cavolo cotto, in questa versione croccante e saporita potrete apprezzarne il gusto.
Non siate restii alle novità e provate questa ricetta!
Ingredienti
1/4 di cavolo rosso
50 gr di gherigli di noce
mezza mela
80 gr di speck a fiammiferi
un vasetto di yogurt bianco
olio
sale
aceto di mele
Lavare il cavolo e tagliarlo a striscioline finissime.  Far saltare in una padella piccola lo speck fino a renderlo croccante. Porre in una ciotola il cavolo, la mela tagliata a cubetti piccoli, lo speck e le noci. Condire con olio, sale ed aceto. Distribuire qualche cucchiaio di yogurt sopra l’insalata prima di servire.
Elisa
Elisa
About me

Se vuoi leggere un pizzico di me clicca sul link qua sopra a destra "Un Pizzico di Ely". :-)

YOU MIGHT ALSO LIKE

Fiocchi di neve
May 26, 2019
Crostata alla crema e frutti di bosco
May 18, 2019
Tante piccole torte pasqualine ai carciofi per il nostro pic-nic
April 19, 2019
Vellutata di carote, zenzero e vongole
April 08, 2019
Troccoli con le sarde “last minute”
April 02, 2019
Flan pâtissier
March 25, 2019
Duffin, non è un donut non è un muffin…
March 16, 2019
Zuppa di pomodoro piccante con yogurt ed avocado croccante
March 06, 2019
Pollo in crosta d’avena e semi
March 01, 2019

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.