Risotto alla crescenza e zeste di lime


Mangiare per me vuol dire divertire e solleticare il palato. Certo, non sempre questo accade ma ci sono volte che da un’idea semplice si riesce a ricavare un piatto sorprendente.

Pochi ingredienti e avrete un risotto che piacerà a tutti, cremoso e fresco grazie alla scorzetta di lime.

Ingredienti per 2 persone:

150 gr di riso arborio

1 scalogno

una confezione piccola di crescenza

olio

sale

acqua calda

1 lime

 

Soffriggere lo scalogno tritato finemente con un filo di olio. Unire il riso e tostarlo per un paio di minuti. Aggiungere poco per volta acqua calda fino a portarlo a cottura. A questo punto aggiungere la crescenza e mantecare, salare solo alla fine per non renderlo eccessivamente gustoso.

Impiattare e guarnire con scorzetta di lime grattugiata.

 

 

 

Elisa
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