Povero pollo. Quando lo nomini tutti si immaginano un piatto triste ed insapore. Cibo da palestrati o da dieta rigorosa.

Invece no! Questo secondo piatto richiede pochissimo tempo di preparazione ma il risultato risulterà sfizioso ed originale.

Le prime volte che ho proposto il pollo in crosta ho notato le smorfie non proprio entusiaste dei miei ospiti, ma già al primo boccone ho capito che avevo fatto centro.

Se volete cambiare solfa alla vostra tavola, provatelo!

Ingredienti:

4 cosce di pollo disossate

100 gr di avena in fiocchi

50 gr di semi di girasole

50 gr di semi di zucca

2 uova

timo

rosmarino

olio

sale

pepe

Sbattere le due uova in una ciotola ed immergere le cosce di pollo per qualche minuto.

In un piatto grande unire i semi al timo e rosmarino tritati. Mescolare con le mani in ,modo da creare una panatura uniforme.

Premere la carne sul composto ottenuto ed adagiarla in una pirofila.

Condire con un filo di olio, sale e pepe.

Cuocere a 180° forno ventilato per 20 minuti.

Lasciar intiepidire leggermente la carne e tagliarla a listarelle abbastanza grandi.